Salade de crevettes et avocat
Une salade fraîche et protéinée où l'avocat apporte de bons lipides sans alourdir : idéale en sèche pour un déjeuner léger mais rassasiant.
Valeurs nutritionnelles par portion, calculées à partir des ingrédients.
Ingrédients
- check_circle250 g de crevettes cuites décortiquées
- check_circle1 avocat
- check_circle100 g de mâche
- check_circle150 g de tomates cerises
- check_circle1 citron vert
- check_circle1 c. à soupe d'huile d'olive (14 g)
- check_circleSel, poivre
Préparation
- 1Disposez la mâche au fond de deux assiettes.
- 2Ajoutez l'avocat en lamelles, les tomates cerises coupées et les crevettes.
- 3Assaisonnez d'huile d'olive, de jus de citron vert, de sel et de poivre.
- 4Servez bien frais.
Fraîcheur iodée et bons lipides
Cette salade associe la protéine maigre des crevettes aux bons lipides de l’avocat : 29 g de protéines, 17 g de glucides et 23 g de lipides pour 363 kcal. Prête en quinze minutes, sans vraie cuisson (crevettes déjà cuites), c’est un déjeuner frais et raffiné, riche en protéines et en oméga-9, parfait en sèche modérée ou en équilibre.
L’avocat, le curseur calorique
Les 23 g de lipides viennent presque entièrement de l’avocat et de l’huile. Ce sont de bons lipides, mais denses en calories : en sèche stricte, réduis l’avocat à un quart et allège la vinaigrette. Les crevettes, elles, sont quasi sans gras : elles portent les protéines. La mâche et les tomates cerises apportent volume et fraîcheur pour rien.
La composer
Si tu utilises des crevettes déjà cuites, il n’y a qu’à assembler : mâche, tomates cerises coupées, avocat en lamelles et crevettes. Un trait de citron vert, un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Ajoute l’avocat et l’assaisonnement au dernier moment pour garder la fraîcheur. Pour un repas plus complet, ajoute du quinoa ou des pois chiches.
Protéine maigre et bons lipides, le duo gagnant
L’association crevette-avocat n’est pas qu’une question de goût : elle réunit deux profils nutritionnels complémentaires. Les crevettes apportent une protéine maigre, presque sans gras ; l’avocat des lipides mono-insaturés (oméga-9) reconnus pour la santé cardiovasculaire, ainsi que des fibres et du potassium. Ensemble, ils composent un plat rassasiant et complet.
Ce duo protéine + bon gras est particulièrement rassasiant : les lipides ralentissent la digestion et prolongent la satiété, tandis que les protéines soutiennent le muscle. C’est ce qui fait qu’une salade comme celle-ci cale bien plus longtemps qu’une salade « allégée » sans matière grasse. En sèche, l’enjeu n’est pas de supprimer le gras, mais de le doser.
Avec quoi la compléter
Pour varier les salades et poêlées de crevettes, ces recettes prolongent l’idée.
À retenir
- 29 g de protéines et de bons lipides : une salade fraîche et raffinée en 15 min.
- L’avocat porte les lipides : à doser en sèche stricte.
- Crevettes déjà cuites = simple assemblage, sans cuisson.
- Ajoute quinoa ou pois chiches pour un repas plus complet.
Questions fréquentes
Cette salade est-elle adaptée à la sèche malgré l’avocat ?
Oui, en dosant l’avocat : ses lipides sont sains mais caloriques. Avec un quart d’avocat et une vinaigrette légère, la salade reste modérée en calories tout en apportant beaucoup de protéines. En sèche stricte, réduis simplement la part d’avocat.
Faut-il des crevettes fraîches ou cuites ?
Les crevettes déjà cuites sont parfaites ici : elles rendent la salade prête en quelques minutes. Des crevettes crues poêlées 3-4 minutes conviennent aussi si tu préfères les cuisiner toi-même. Les deux sont de bonnes protéines maigres.
Comment empêcher l’avocat de noircir ?
Arrose-le de jus de citron ou de citron vert dès la découpe : l’acidité ralentit l’oxydation. Ajoute-le au dernier moment si tu prépares la salade à l’avance, et garde le noyau dans les restes pour limiter le brunissement.
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